炊きたてのごはんに卵黄をのせ、のりだれをひと回し。いちばん簡単で、のりだれの香りがいちばんよくわかる食べ方です。

調理時間：3分　分量：1人分　難しさ：かんたん

■ 材料（1人分）

・温かいごはん　茶碗1杯分

・卵黄　1個分

・浜ののりだれ　小さじ1〜2

・小ねぎ（小口切り）　少々

・焼き海苔　適量（お好みで）

■ つくり方

1. 茶碗に炊きたてのごはんを盛り、中央を少しくぼませる。

2. くぼみに卵黄をのせる。

3. 浜ののりだれを瓶の底からよく混ぜ、卵黄のまわりにひと回しかける。

4. 小ねぎを散らし、好みで焼き海苔を添える。卵黄をくずし、全体を混ぜて食べる。

■ コツ・アレンジ

しょうゆは足さず、まずはのりだれだけで。アレンジ：釜揚げしらすをのせて「しらす丼」に。

■ このレシピで使ったソース