ゆでたてのパスタに、のりだれとバターをからめて卵黄をのせるだけ。湯気と一緒に、海苔の香りが立ちのぼります。

調理時間：12分　分量：1人分　難しさ：かんたん

■ 材料（1人分）

・スパゲッティ　100g

・浜ののりだれ　大さじ1と1/2

・卵黄　1個分

・バター　5g

・粉チーズ　大さじ1

・刻み海苔、小ねぎ　各適量

・塩（ゆで用）　湯1Lに小さじ2

■ つくり方

1. たっぷりの湯に塩を入れ、スパゲッティを袋の表示時間どおりにゆでる。

2. ボウルに浜ののりだれ、バター、粉チーズを入れておく。のりだれは瓶の底からよく混ぜてから量る。

3. ゆで上がったスパゲッティの湯を軽くきり、熱いうちに2のボウルへ。ゆで汁を大さじ1ほど加え、手早くからめる。

4. 器に盛って中央に卵黄をのせ、刻み海苔と小ねぎを散らす。

■ コツ・アレンジ

のりだれは火にかけず、ゆでたての麺の熱でからめると香りが立つ。アレンジ：明太子を加える／うどんで釜玉うどんに。

■ このレシピで使ったソース